Brand-Miller, Jennie, Kaye Foster-Powell & Stephen Colagiuri, "GI - Glykemiskt Index" INBUNDEN

Professor Jennie Brand-Miller är pionjären som redan för tjugo år sedan vände upp och ned på invanda begrepp om vad vi ska äta. Nyligen tilldelades hon Clunies Ross National Science and Technology Medal i Melbourne. Utmärkelsen ges till den som drivit ett envetet forskningsarbete, ofta emot etablissemanget och som slutligen erhållit allmänt erkännande.

I sin bok Glykemiskt Index, vars originaltitel är "The Glucose Revolution", lägger hon ut texten om den avgörande skillnaden mellan långsamma och snabba kolhydrater och varför en kost med lågt glykemiskt index innebär en naturlig viktnedgång, ökad energi och dramatiskt lägre risk för diabetes, cancer och hjärt-kärlsjukdomar.

Boken innehåller naturligtvis även tabeller med GI-värden för en mängd livsmedel samt läckra, hälsosamma recept.

Inbunden, 281 sid., W & W 2003. Fint skick.